Laurent Mélix

Né à Toulouse en France, fabuleuse ville rose Laurent Mélix à bourlingué en Afrique où il a vécu sa jeunesse. Passionné par la cuisine et la restauration, il s’installe en France pendant 6 ans pour se spécialiser en Hôtellerie. Après son diplôme, il décide d’approfondir ses connaissances dans le milieu du vin et part pour l’Alsace afin de suivre un diplôme de sommellerie pendant 1 an. Ces années lui ont permis de participer à la vinification des vins d’Alsace et côtoyer des établissements tels le Majestic à Cannes et la Cour d’Alsace.

Afin d’approfondir ses connaissances sur les vins du Nouveau Monde, il décide de s’installer au Canada en 2003 puis continue sa carrière à l’Auberge Hatley, Manoir Hovey.

Aujourd’hui, Laurent est Maître d’Hôtel et Sommelier au Club de Golf Privé Memphrémagog. 

- Demi-finaliste concours Ruinard en Champagne 2001
- Finaliste meilleur sommelier de la Vallée Loire 2002
- Wine Spectator 2005, le Manoir Hovey